Artisanat: Biscuiterie manioc
exposition
La visite de la biscuiterie de manioc à Mahébourg est très intéressante; Elle est unique a l’île Maurice et on peut dire qu'elle fait partie du patrimoine culturel et artisanal de l'île Maurice.
Les biscuits de manioc, fabriqués à partir d’une méthode artisanale sont restés inchangés depuis la création de la biscuiterie Rault il y a maintenant plus de 140 ans.
Vous découvrirez comment le manioc est transformé en farine, puis en délicieuses galettes ou biscuits.
Le manioc est cultivé sur le domaine Rault Sénèque; Les plants sont récoltés à maturité (entre 12 et 15 mois) On les coupes dès qu'ils atteignent 2 mètres et la récolte varie d'une année sur l'autre en fonction des conditions météorologiques.
Cette halte gustative vous fera plonger dans une ambiance d’antan fort agréable.
Biscuiterie H. Rault
Mahébourg
ILE MAURICE
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