umoov logo
Loading ...

Visite commentée fabrication de fromage


sortie

Vous adorez le fromage, en particulier le reblochon, et vous n'avez aucune idée comment il est fabriqué ? Alors, venez visiter la ferme du château de Beauregard en Haute-Savoie.


La ferme du château de Beauregard vous propose une visite commentée de la fromagerie et du processus de fabrication du reblochon.

La première étape de cette fabrication est la fermentation du lait qui doit être parfaitement maitrisée pour ensuite permettre la formation du caillé. Le lait est transformé sans processus thermique, donc entier et cru.

Le caillé est ensuite découpé en petits morceaux de quelque millimètre avec un geste manuel de précision, en utilisant une tranche caillé. Le caillé en grains est moulé avec un pressage de quelque heures pour faciliter l’évac! uation du petit-lait.

Le salage suit l’étape de pose de la pastille, et dure environ deux heures. Commence alors le pré-affinage pendant 6-7 jours, qui va permettre la formation de la croûte. Cette étape finale est très importante, c’est elle qui donne le gout unique de noisette au reblochon.

Venez découvrir en personne ce processus traditionnel et magique à la ferme du château de Beauregard. Ce sera aussi l’occasion d'y goûter et d'acheter d’autres produits locaux.


Ferme du château de Beauregard


Saint-jeoire


FRANCE


Le blog de umoov


Evénements et activités à proximité

Conférence inter active et atelier La femme au coeur de son histoire - Le plaisir selon l'approche t-La Roche-sur-Foron - 74800
Grande Soirée 90-2000 avec Tragédie-Bonneville
Café des Parents - SPÉCIAL ADOS-Reignier-Esery
Conférence inter active et atelier La femme au cœur de son histoire -Contraceptions naturelles et C.-La Roche-sur-Foron - 74800
Cerveau et Esprit critique-Fillinges
Atelier sobriété numérique-Pers-Jussy
J comme Jonquilles Reignier-Esery
​Conférence inter active et atelier La femme au cœur de son histoire - L'enfantement orgasmique ...-La Roche-sur-Foron - 74800
week-end Accompagnement du couple à la naissance-La Roche-sur-Foron - 74800
Atelier réfléxologie bébé-La Roche-sur-Foron - 74800
Le Grand Troc-Reignier-Esery
Conférence inter active et atelier : La femme au coeur de son histoire - Oeuf de yoni-La Roche-sur-Foron - 74800
CONCOURS ELEGANCE J COMME JONQUILLES-Reignier-Esery
« Courts au 35 », la soirée du court-métrage-Reignier-Esery
Ciné-Débat Documentaire "Bienveillance paysanne"-Fillinges
Petit Patatpon à la MJC de Reignier-Reignier-Esery
Irish Celtic - 12ème anniversaire-Geneve
Loïc Nottet-Thonex - Geneve
Artus - One Man Show-Geneve
34ème édition du La Tour Genève Triathlon
C'est beau et c'est pas grave-Genève
Agora Les Amours-Genève
Dominique A & l'OCG-Genève
Gonet Geneva Open - ATP 250 - 21.05.2024-Genève
ATLETICAGENEVE, meeting international d'athlétisme de Genève
Il n'y a que les chansons de variété qui disent la vérité (nouvelle génération)-Genève
Perpetuarte-Geneve
Véronique Gallo-Geneve
Yogalife-Genève
Labyrinthes-Cologny
     
 
 




  •  
  • :
    :