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La Bénichon Staviacoise


évènement

Le folklore fribourgeois est, le temps d'un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac.

Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes.

Des animations et une petite ferme rue du Musée sont mises en place pour divertir petits et grands.

Le menu de Bénichon est la star de la fête.

Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster auprès des restaurants de la ville, le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.

Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon.

Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels.

Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procèdent à la dégustation et à la nomination des lauréats.

Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication.

Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations.

Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers.

Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.

Manifestation gratuiteMarché de la Bénichon le samedi de 9h à 18h et le dimanche de 9h à 17hLe concours de moutarde a lieu le samedi matin sur la Place de l'Eglise ou sous les arcades (en cas de mauvais temps)Ferme de la Bénichon à la Rue du MuséeBalades gratuites en char attelé, le samedi et le dimanche de 11h à 15h (inscription à l'avance auprès de l'Office du TourismeAnimations musicales live dans la Grand Rue et la Rue de l'Hôtel de Ville (samedi 11h - 14h / 18h - 21h et dimanche 11h - 15h)Manèges sur la Place du CasinoLe repas de Bénichon se fait auprès ...


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