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Menu accord Mets et Vins


activité

Dans le cadre du Salon des Vins, le chef Loïc NORMAND vous concocte un menu autour des 5 grandes régions viticoles de France.
Un accord des plats et des vins pour régaler vos papilles et des explications pour tout comprendre sur ces accords.
Au Menu :
En amuse bouche : Aiguillette Filet de saumon fumé et blinis de pomme de terre, chantilly “ tartare“ aux herbes Accompagné d’un Chablis « 1er cru Vaillons » du Domaine Savary
- Foie gras de canard mi-cuit, compote de figues et croustillant de pain d’épices .

accompagné d’un Gewürztraminer « l’excellence du terroir » Domaine Berger
- Paleron de veau confit aux morilles.

Accompagné Chenas cuvé prestige domaine de la croix Barraud 2016
- Tomme vaudoise à la truffe d’été Accompagné Lalande pomerol Château Grand Ormeaux 2010
- Macaron cœur coulant au chocolat rafraîchis à la banane.

Accompagné d’un VDN Rasteau signature 2013 cave de Rasteau
Café
Possibilité de servir le menu sans les vins

Plein tarif : de 37 à 49 € (37 € sans les vins).
Nombre de places limitées ! Pensez à réserver.


Chantegrit


Creys-mépieu


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