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La Saint Valentin au comptoir Carnot


évènement

Un menu pour les amoureux
Coupe de Champagne et ses cuillères apéritives.
Mise en bouche.
Royale de homard et son salpicon, émulsion à la verveine, feuilleté croustillant.
Pavé de bar sauvage rôti et fumé au bois de hêtre, jeunes pousses d'épinard, cassolette de légumes.
Patience glacée au pamplemousse, vodka.
Le pigeon en deux façons, le suprême rôti, la cuisse confite, tourte de foie gras aux champignons des bois, jus de venaison.
Rosaces de tête de moine, salade de jeunes pousses, fruits du mendiant.
Dôme fondant et croustillant.

Adulte : 98 € (hors boissons).


Le Comptoir Carnot


Aix-les-bains


FRANCE


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