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Conférence : La cuisine au Moyen Age


écocitoyenneté

Les Amis du Prieuré et du Patrimoine , leur Présidente, vous proposent un voyage dans le temps, dans un monde de sensations inconnues, une cuisine différente de celle d’aujourd'hui.
Ainsi, Jean-Yves Sardella membre correspondant de l’Académie des Sciences, Belles Lettres et Arts de Savoie, des Amis de Montmélian et de ses environs, nous proposera dans un premier temps une approche générale de la cuisine médiévale dans toute sa diversité et sa culture.
La seconde partie, sera plus particulièrement consacrée à la cour de Savoie et à sa « politique culinaire ».
En Savoie, le XVème siècle a pour modèles les courtisans français, italiens et bourguignons.

La cour de Savoie devient le symbole même de l’autorité et de la réussite princières.

A 24 ans, Amédée VIII veut démontrer l'importance et la notabilité de sa Maison.

D’où la nécessité de la transformer en un centre artistique presque permanent.

Le prince conscient de ses prérogatives, emploie des artistes toujours plus nombreux.

On y voit des fêtes somptueuses. Alors pourquoi ne pas inclure dans ce domaine : l'art culinaire ?

C'est là que nous découvrirons l’un des meilleurs cuisiniers du XVème siècle : Amiczo Chiquart, employé par Amédée VIII, pour lequel il écrira, à sa demande, son fameux livre de recettes, le "Fait de cuisine".
Les Amis du Prieuré et du Patrimoine vous invitent à partager en toute convivialité cette soirée dans les Jardins du Prieuré.


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